Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

0 11

Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • мука – 220 г
  • кефир – 400 мл
  • минеральная вода – 200 мл
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Заранее выньте кефир, яйца и минеральную воду из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Продукты можно погреть в печи СВЧ в течение 20-30 сек. Шаг 2

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и соль и взбейте миксером, 2 мин. Влейте кефир и минеральную воду, добавьте 3 ст. л. растительного масла и снова взбейте, 1 мин. Шаг 3

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Просейте муку через частое сито. Всыпьте муку в миску с жидкими ингредиентами. Перемешивайте миксером на средней скорости, пока в тесте не останется комков, 2 мин. Шаг 4

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    На средне-сильном огне разогрейте сковородку для выпечки блинов диаметром 20-22 см, 2 мин. Смажьте дно и стенки сковородки небольшим количеством растительного масла и влейте порцию теста. Распределите тесто, наклоняя сковородку в разные стороны. Тесто должно равномерно покрыть дно, не оставляя свободного пространства. Шаг 5

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Пеките блин 1 мин, затем переверните его широкой лопаткой на другую сторону. Продолжайте готовить еще 30-40 сек. Блинчики должны хорошо зарумяниться, а тесто перестать блестеть. Шаг 6

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Готовые блины аккуратно снимайте со сковородки на плоскую тарелку. Кладите их один на другой в стопку, таким образом они сохранят тепло и останутся мягкими.

    Блины на кефире и минералке, пошаговый рецепт с фото на 457 ккал

    Полезный совет

    Тонкие блинчики на минералке и кефире выпекают из довольно жидкого теста, но во время выпечки тесто может немного загустеть, потому что мука постепенно разбухает. Разлить тесто по дну сковородки тонким слоем становится сложно, соответственно, готовый блин может получиться слишком толстым и плотным. Это легко исправить –  просто добавьте в миску  еще 2-3 ст. л. минеральной воды и активно перемешайте венчиком.

    Кстати

    Для выпечки тонких блинов лучше всего подходит кефир жирностью 1%.  На кефире с большим содержанием жира блинчики получатся слишком пышными. А минеральную воду желательно взять сильногазированную, тогда на блинчиках образуется особенно красивый и рельефный узор.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.